​美食篇：永州血鸭的真正做法，流传至今，吃到全身舒坦

美食篇：永州血鸭的真正做法，流传至今，吃到全身舒坦

鸭肉大家都经常吃，也是家里非常常见的一道美食，但是大家知道鸭肉对身体的影响吗？小编给大家普及一下。鸭子的食物大部分来自水中，所有鸭肉自带一点甘苦，带有寒气对身体的肺还有胃部影响为最大，所以又有养胃、补肾去除痨热消除水肿、止咳化痰等功效。

而现在最为大家喜欢的鸭肉做法就是血鸭，说起血鸭就要冲血鸭的发源地开始说起，血鸭的发源地属湖南永州，故血鸭全名为永州血鸭，可能很多朋友不知道永州是哪里，但是肯定很多人听过柳宗元写的永州八记，没错小编说的永州就是柳宗元被下放的永州。

下面我们再来说说永州血鸭的做法，首先把鸭肉洗干净剁成比大拇指稍大一块的块状，然后再用清水洗干净，放在一边晾干水分大概5分钟左右就可以了。

然后把锅烧肉，把洗好晾干的鸭肉直接放进去，干炒，抄到鸭肉里面含有的水分全部被炒出来，再把鸭肉本身带有的油脂炒出来，这样就算差不多完成了第一步。第二步我们把干辣椒红辣椒、青辣椒、姜丝放进鸭肉里面一起接着炒。

等这些作料都炒的七成熟的时候再放盐，放了盐搅匀然后再把鸭血放进去一起接着翻炒，等鸭肉变成黑色的时候这个血鸭也就算差不多好了。最后可以放一点耗油调一下味道。然后就可以出锅了。

这个血鸭全程不要放一滴水进去，也不用放一滴油进去。做出来的味道才是最正宗的永州血鸭。这个味道绝对可以让大家吃到恨不得咽下自己的舌头。好了今天的文章就到这里。喜欢小编的朋友点个关注呗，欢迎评论留言。