​盘点成都值得一尝的10大美食，不尝真是后悔

盘点成都值得一尝的10大美食，不尝真是后悔

作者：猿媛说

成都被誉为中国的美食之都，这座城市以其丰富多样的川菜和独特的口味而闻名于世。

这里给大家介绍成都值得一尝的10种经典美食，希望大家喜欢。

大家也可以提前猜一猜是哪10种，看看都尝过吗？

1. 龙抄手

特点：

小巧精致：龙抄手是一道小巧精致的四川小吃，通常包裹在薄薄的面皮中，呈现出独特的抄手形状。

馅料丰富：抄手的馅料通常包括猪肉、虾仁、香菇和各种香料，这些香料让抄手的味道丰富多彩。

酱汁独特：抄手通常会淋上浓郁的麻辣酱汁，使其更加美味。

味道：

龙抄手的味道多层次，面皮的嫩滑和馅料的鲜美相得益彰。麻辣酱汁为其增色不少，是一道充满火辣风味的成都经典。

老字号推荐：

蜀九香龙抄手（Shu Jiu Xiang Long Chao Shou）：位于成都市区，以其正宗的龙抄手而闻名。

2. 担担面

特点：

面条和酱汁：担担面是一道以面条和特制的酱汁为主料的川菜。面条通常细而嫩滑，酱汁浓郁麻辣。

花生和香菜：通常会撒上碎花生和香菜，增添了口感和清新的风味。

独特辣味：担担面以其特有的辣味而闻名，是辣食爱好者的首选。

味道：

担担面的味道辣中带麻，酱汁的香气与花生和香菜的清新风味相得益彰。这是一道麻辣美食，让人回味无穷。

老字号推荐：

陈麻婆担担面（Chen Ma Po Dan Dan Mian）：位于成都市区，是享有盛誉的担担面老字号。

3. 夫妻肺片

特点：

涮水煮肉：夫妻肺片是一道涮水煮肉的川菜，通常使用牛肉或牛舌作为主要食材。

麻辣鲜香：肉片通常涮煮在辣味的麻辣锅中，吸收了麻辣汤底的浓郁味道。

多种配料：通常搭配豆腐皮、黄瓜、蒜泥和花生酱等多种配料，增加了风味的层次感。

味道：

夫妻肺片的味道麻辣鲜香，肉片的嫩滑与麻辣锅的火辣相得益彰。这是一道充满川菜特色的美食。

老字号推荐：

胡夫妻肺片（Hu Fu Qi Fei Pian）：位于成都市区，是享誉成都的夫妻肺片老字号。

4. 钟水饺

特点：

水饺特色：钟水饺是一种特色的四川水饺，通常皮薄馅大，馅料丰富。

汤汁浓郁：每颗水饺都含有浓郁的汤汁，爆汁的滋味让人陶醉。

酱料搭配：通常会搭配特制的酱料，如醋、辣椒和蒜泥，提升口味。

味道：

钟水饺的味道独特，水饺皮的薄嫩与馅料的鲜美相得益彰，汤汁的浓郁使其成为一道令人难以忘怀的四川美食。

老字号推荐：

蜀韵钟水饺（Shu Yun Zhong Shui Jiao）：位于成都市区，是享有盛誉的钟水饺老字号。

5. 甜水面

特点：

甜面汤：甜水面是一道以细面条和特制的甜面汤为特色的川菜。面条煮得嫩滑，甜面汤浓郁。

芝麻糊：通常会撒上芝麻糊，增加了口感和香气。

冰粉搭配：有的地方还会搭配冰粉，增添了清凉感。

味道：

甜水面的味道清甜可口，面条的嫩滑与甜面汤的浓郁相得益彰。这是一道成都的传统甜点，非常受欢迎。

老字号推荐：

百岁甜水面（Bai Sui Tian Shui Mian）：位于成都市区，是享有盛誉的甜水面老字号。

6. 钵钵鸡

特点：

独特的涮煮方式：钵钵鸡是一道以涮煮方式为主的四川火锅，通常使用鸡肉、蔬菜和豆腐等食材。

特制酱料：通常会搭配特制的酱料，如花生酱、麻辣酱和蒜泥，提升口味。

清热解辣：钵钵鸡的汤底通常带有一定的麻辣味，适合成都的湿热气候，能清热解辣。

味道：

钵钵鸡的味道麻辣可口，食材的涮煮使其保持了原汁原味。这是一道成都人喜爱的火锅美食。

老字号推荐：

老君门钵钵鸡（Lao Jun Men Bo Bo Ji）：位于成都市区，是享有盛誉的钵钵鸡老字号。

7. 麻婆豆腐

特点：

豆腐与酱汁：麻婆豆腐是一道以嫩豆腐和特制的麻辣酱汁为主要食材的川菜。

麻辣和鲜美：通常以麻辣和鲜香的味道著称，是川菜中的经典之一。

独特配料：通常还会加入肉末、豆瓣酱、花椒和青蒜等配料，增添了风味的层次感。

味道：

麻婆豆腐的味道麻辣鲜香，嫩豆腐的口感与麻辣酱汁的浓郁相得益彰。这是一道川菜经典，让人回味无穷。

老字号推荐：

陈麻婆豆腐（Chen Ma Po Dou Fu）：位于成都市区，是享有盛誉的麻婆豆腐老字号。

8. 三大炮

特点：

甜食：糯米做的甜食，这也是过去“赶花会”时才有“糍粑”时特有的售卖形式

食材：主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆。

味道：

香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美。

老字号推荐：

文殊坊三大炮：位于文殊坊，是享有盛誉的三大炮老字号。

9. 麻辣兔头

特点：

独特的风味：麻辣兔头是一道具有独特风味的川菜，通常由兔头、兔腿和辣椒等食材制作而成。

麻辣火辣：这道菜的名字已经表明，其味道是麻辣火辣的，适合喜欢辣食的人品尝。

鲜嫩肉质：兔肉的鲜嫩肉质与辣味的汤汁相得益彰，令人难以忘怀。

味道：

麻辣兔头的味道麻辣火辣，兔肉的鲜嫩与辣味的汤汁相互融合，是成都的特色美食之一。

老字号推荐：

巴蜀麻辣兔头（Ba Shu Ma La Tu Tou）：位于成都市区，是享有盛誉的麻辣兔头老字号。

10. 肥肠粉

特点：

宽粉卷：肥肠粉是一道以宽粉卷和特制的酱汁为主料的川菜。宽粉卷通常宽大而柔软。

独特配料：通常会加入肥肠、黄豆芽和青蒜等配料，增添了风味的层次感。

酱汁浓郁：肥肠粉的酱汁浓郁，有着酱香和辣味。

味道：

肥肠粉的味道浓郁酱香，宽粉卷的嫩滑与肥肠的嚼劲相得益彰。这是一道成都的传统小吃，非常美味。

老字号推荐：

胡老大肥肠粉（Hu Lao Da Fei Chang Fen）：位于成都市区，是享有盛誉的肥肠粉老字号。

这些成都美食代表了川菜的精髓，无论您是辛辣食品的忠实爱好者还是喜欢口味多样的美食家，成都都能满足您的味蕾。

在这个美食之都，品尝这些经典美食将成为一次难忘的味觉之旅。

不仅可以品尝正宗的四川美食，还能感受到成都独特的餐饮文化和生活氛围。

无论您是在夜市小摊还是传统老字号，都能享受到地道的美味。

朋友们，你们都尝过了吗？

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