​红酒存放格尺寸 红酒存放标准

红酒存放格尺寸  红酒存放标准

红酒存放格尺寸大小不合适，导致葡萄酒不能正常发酵。这时可以用酒瓶底部的橡皮塞来固定酒瓶，然后将酒瓶放在阴凉通风处，等待酒瓶中的酒液自然发发酵。一般情况下，葡萄酒的发酵时间为3-5天，如果时间过长，就会影响葡萄酒的口感。所以，在酿造葡萄酒时，最好选择一个合适的容器，以以便于葡萄酒的发酵。那么，什么样的容器适合酿造葡萄酒呢？下面我们一起来看看吧。

一：红酒多少℃存储

储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

1、温度，存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-12度，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。

二：放红酒格子尺寸

红酒柜的尺寸并不那么容易确定，它是根据不同的需求有不同尺寸：

1、较大的红酒酒架格子平均尺寸值系：高度95厘米、宽度60厘米、进深60厘米；一般装2到10瓶酒的酒架。

3、斜放式红酒酒架格子酒架的高为320MM，宽为500MM，深为350MM，单位格子是边为11MM左右的斜放式正方形，不仅让酒瓶有合适且稳固的摆放空间,还增加线条感。

三：一般红酒格尺寸

放红酒的格子多少公分宽深20,宽依照你想放的红酒的瓶的尺寸。

四：红酒的存放温度是多少

比起其它酒精饮品，葡萄酒似乎显得娇贵许多。为了能让它表现出最好的一面，我们要考虑适饮期和侍酒温度，要选择合适的酒杯，有时甚至还要醒酒。然而，倘若瓶中美酒因储存失误而早已不在状态，这所有的一切都只是徒劳无功白忙一场。如何避免这种窘境？相信以下介绍的5个基本准则会对你有所帮助。

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1. 保持凉爽恒定的温度

葡萄酒的最佳储存温度是10-15℃，温度过高会导致葡萄酒加速老化，无法发展出更丰富细腻的风味。而当环境温度过低时，葡萄酒的成熟速度就会放缓，香气也会变得相对封闭。

长期储存葡萄酒时，除了要保证适宜的温度，还要确保温度恒定。在频繁急剧的温度变化下，软木塞容易出现热胀冷缩，导致过量氧气从瓶口的缝隙进入酒瓶内部，进而破坏酒质。此外，温度骤变也会打乱葡萄酒的化学反应进程，扰乱其陈年步伐。因此，葡萄酒不适合存放于厨房和阁楼等温度变化大或常有光线直射的地方。

2. 维持适宜且稳定的湿度

葡萄酒储存的最佳环境湿度应维持在70%左右。湿度太大，软木塞和酒标容易腐烂发霉；湿度太低又会导致软木塞变干失去弹性，无法密封瓶口，加速葡萄酒的氧化进程。需要强调的是，冰箱在制冷过程中会降低其内部环境的湿度，所以并不适合长期存放葡萄酒。

碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）佳酿

3. 避免强光照射

不论是自然光还是人造光线，任何一种

4. 避免震动和摇晃

频繁的摇晃或者震动会加快葡萄酒中各种化学物质的反应，从而破坏酒质，还会搅起陈年老酒中的沉淀物，使其口感变得粗糙。因此，在日常生活中，我们应尽量让葡萄酒远离洗衣机、扬声器以及其它类似的一切“动感”区域。

拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）佳酿

5. 水平放置酒瓶

水平放置酒瓶的目的在于保证软木塞能接触到酒液，以防止其干瘪变形，让氧气有机可乘。如果是采用螺旋盖封瓶的葡萄酒，则无需讲究是否水平放置。在存放采用软木塞封瓶的香槟或者其他起泡酒时，也不一定要水平放置。一方面，香槟等起泡酒的瓶内气压较大，可以让软木塞保持足够的湿度。另一方面，起泡酒直立存放时，其中比氧气更重的二氧化碳气体会停留在酒液表面，可有效隔绝氧气与酒液的接触。

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