​烤肉怎样腌制又嫩又好吃(为什么外边的烤肉那么好吃？)

烤肉怎样腌制又嫩又好吃(为什么外边的烤肉那么好吃？)

马上就要到国庆了，好多人喊我做聚餐菜谱。

其中呼声最高的是家常版烤肉。

想吃烤肉好久了，今天饭饭就把压箱底的方子给你们。

烤肉要好吃，除了食材新鲜之外，腌制食材和蘸料也非常关键。

所以这次我直接给大家分享3款超好吃的烤肉蘸料，多种食材处理和腌制，满足不同口味需求，味道杠杠的~

这个蘸料真的把我香迷糊了~入口比烤肉店的还惊艳。

肉肉裹满了蘸料，裹上生菜一口下去，真的嘎嘎香。

放假想在家里做烤肉大餐的赶紧收藏。

轻松在家实现烤肉自由，以后再也不用去烤肉店啦~

虾仁、牛肉、五花肉、鸡翅、菠萝

苹果、洋葱、梨、胡萝卜、生菜

菠萝牟牟肉腌制：

牛肉、生抽、红烧酱油、蛋清

蚝油、盐、黑胡椒、菠萝丁

秘制牛肉腌制：

苹果、梨、洋葱、生抽

白糖、蚝油、孜然粉

虾滑：

虾仁、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清

虾滑调料：

洋葱、胡萝卜、蒜蓉辣酱

烧烤料、孜然粉、辣椒面、葱花

干料碟：

白芝麻、花生米、辣椒面

孜然粉、花椒粉、白糖、桃酥

蒜蓉香辣碟：

大蒜子、小米辣、香菜

生抽、蚝油、香油

韩式烤肉碟：

洋葱碎、梨、大蒜子、辣酱

生抽、雪碧、白芝麻

牛肉就选牛里脊，肉嫩，图省事就用牛排~

简单的生抽蚝油黑胡椒是黑椒牛肉腌法。

我有个秘诀就是放菠萝，菠萝里的果酸能让牛肉更滑嫩多汁，自创“菠萝牟牟肉”

再来个秘制调味牛肉，很多烤肉店的爆款！

先打个水果泥。

搅好的果泥倒进牛肉里，加上左手边的调料，抓抓匀，腌久一点更入味滑嫩~

虾滑也是我吃烤肉的必点，强烈推荐！

除了牛肉和虾滑，大部分食材都能直接烤了，只需要再准备蘸料！

第一款，万能中式干碟。

食材的比例我都打在左手边了，直接一通搅碎，记得稍微带点颗粒感的才是最好吃的！

第二款，百搭蒜蓉香辣酱

蘸肉蘸海鲜烤啥都好吃，我只要有了这一碟，烤肉从头吃到尾！

第三款，韩式烤肉酱

这个味道一出啊，通通拿捏，烤肉店休想再赚我们的钱！

这三款酱料，你最喜欢哪一款呢？

咱们这一大桌完全不熟店里，虾滑煎到这个程度，直接蘸干碟就很好吃了！

再撒上洋葱胡萝卜，蒜蓉酱也别忘了，秒变铁板虾滑，最后撒上干料，哇塞直接香迷糊~

五花肉直接烤就很好吃，牛肉切得很薄了，稍微烤一下变色就行，烤久了就老啦！

你们平时烤肉喜欢吃啥？只要能烤熟的通通可以安排上 ~

记得收藏好这一篇，约上三五好友，一起来个烤肉大派对吧！