​蘑菇和它们一起炒，营养美味口感鲜嫩，一顿一大盘不够吃，特别鲜

蘑菇和它们一起炒，营养美味口感鲜嫩，一顿一大盘不够吃，特别鲜

蘑菇和它们一起炒，营养美味口感鲜嫩，一顿一大盘不够吃，特别鲜。

双菇炒肉丝

人间最美四月天，四月份，气温升高，温暖的阳光照射大地，各种蔬菜也相继上市。蘑菇也是在这个季节破土而出，长势喜人。蘑菇一般在春秋两季成熟上市，但是现在有人工养殖，只要温度保持10度到20 度之间，就可以一年四季出产蘑菇。我还是比较喜欢当季蔬菜，反季节的蔬菜总是会有抗拒心理。

双菇炒肉丝

记得小时候，我们这里也种植蘑菇，需要用到泥巴小块，星期天就会帮助妈妈去瓣泥巴，泥巴要瓣的大小均匀，覆盖在温床上，然后每隔一段时间就去洒水，这样有助于蘑菇快速出土，刚出土的蘑菇有的细长挺拔，有的粗壮均匀，有的矮矮平平，有的扁头扁脑，非常有趣。蘑菇是蔬菜中最鲜美的，和它一起制作的菜肴都非常鲜美，因此人们称之为鲜味补给。它的营养价值也很高，富含蛋白质，维生素，胡萝卜素，纤维素等等，蘑菇里的营养有助心脏健康，还能增加免疫力，还有减肥的功效。

双菇炒肉丝

今天我用蘑菇，香菇和肉丝一起炒制一道美食，鲜的眉毛掉下来哦，分享给大家。

01

----《双菇炒肉丝》----

主要食材：蘑菇三两，干香菇一把，猪肉3两。

调味料：食盐2勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉少许。

操作时长：10分钟。

----《操作步骤》----

第一步 准备工作，香菇用温水泡发洗净，切成条。蘑菇也洗净切片，猪肉切丝加入淀粉，食盐腌制。香葱切葱花，老姜切片。

蘑菇

第二步 炒制，锅中烧油，油热倒入切好的蘑菇，快速翻炒至断生，盛出备用。这样炒制后的蘑菇没有异味。

炒制过的蘑菇

第三步 炒肉丝，锅中再加油，油热倒入腌制好的肉丝，炒制变色，加入葱花，姜片，炒出香味后加入2勺料酒。

炒制肉丝

第四步 加入香菇蘑菇，接着下入香菇，翻炒均匀后再下入蘑菇，加入食盐，大火烧开。

加入香菇蘑菇

第五步 成品图，不需要更多的调味料，这道菜就已经鲜香扑鼻，尝一下，肉丝嫩滑，蘑菇鲜脆，香菇味浓，太鲜美了。

制作好的双菇炒肉丝

蘑菇，香菇都是驰名中外的食用菌珍品，具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤的作用，加入了鲜嫩的肉丝，营养又美味，一顿一大盘都不够吃。

制作好的双菇炒肉丝

----《温馨小提示》----

1 买回家的蘑菇最好马上就制作，不然蘑菇会变色，没时间的可以先焯水，再放置冰箱里。

2 想要肉丝嫩滑，在腌制时先加入淀粉，抓拌均匀后再加入盐腌制。

3 蘑菇香菇已经很鲜美了，所以不需要更多的调味品来调味。

双菇炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。