法国红酒瓶的秘密(法国红酒瓶上的年份代表)

时间：2023-10-14 05:47

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法国红酒瓶的秘密(法国红酒瓶上的年份代表)

法国红酒瓶的秘密》一书中，有这样一段话：“葡萄酒是一种特殊的文化载体，它不仅承载着人类生活的方方面面，而且还具有非常重要的社会价值。”这句话对于我们理解葡萄酒的文化内涵，有着非常重要的启示意义。“酒”这个字，在中国古代文化中，是一个非常重要的符号，它代表着一种精精神，一种品质，一种生活态度。而这种精神，就是我们今天所说的“酒文化”。酒文化的核心，就是“敬”。

过年，喝红酒的人越来越多。细心的人都会注意到，不同的葡萄酒除了酒标千差万别，酒瓶也形状各异。装雷司令葡萄酒的瓶子大多修长挺拔，放黑皮诺酒的瓶子就会矮矮胖胖……

超市里卖的葡萄酒多是750mL装的，但也经常能看到只有半瓶容量的小瓶装，或者2瓶装的巨无霸。这些酒瓶背后有没有什么讲究？看本文全部告诉你。

形状

酒瓶形状其实源于各个葡萄酒产区的传统。但像波尔多和勃艮第这样的产区后来声过于显赫，于是其他的产区在挑选酒瓶的时候，就会考虑同样相似形状的瓶子。久而久之，有一些尤其经典的瓶子，就成了市场上的常见惯例。

波尔多瓶

最常见的酒瓶，圆柱形的瓶身搭配高高的肩膀，各种颜色都有。通常棕色或者墨绿色装红白葡萄酒，透明的则用于甜酒。

这种瓶形如今被广泛用于各种葡萄酒，主要用于波尔多的红白葡萄酒，以及用波尔多经典葡萄品种酿出的葡萄酒，比如：红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美乐（Merlot），马尔贝克（Malbec），佳美纳（Carmenere），白葡萄品种长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），以及各种贵腐甜酒都优先选择这种瓶形。

因为这种酒瓶最为常见，装瓶、仓储和运输最为容易，也广受新世界酒庄的偏爱。很多希望展示自己红葡萄酒风格浓郁饱满，严肃认真，白葡萄酒清新爽脆的酒庄，都会偏爱这种酒瓶。

勃艮第瓶形

随着黑皮诺在全球的大热，勃艮第形的酒瓶也越来越常见。这种带有优雅肩部线条的酒瓶是黑皮诺（Pinot Noir）的经典搭配。除此之外也用于其他勃艮第品种，比如霞多丽（Chardonnay）和阿里哥特（Aligoté）。

与勃艮第临近的产区，比如博若莱（Beaujolais）也常用这种瓶形封装用佳美（Gamay）这个品种酿制的红葡萄酒。

另外，因为勃艮第总是让人联想到小产量，优雅的葡萄酒。所以其他产区很多希望展示自己葡萄酒优雅，细腻一面的酒庄，也会用这种瓶形来盛转它们的红葡萄酒。

罗纳河谷瓶形

罗纳河谷瓶形看上去和勃艮第瓶几乎没差别，通常会显得稍微瘦一点高一点。另外，在罗纳河谷地区（Rhone）当地，传统上还喜欢在酒瓶上压印雕花纹章图案。

不管是在法国南部还是在澳洲，采用西拉（Syrah），歌海娜（Grenache）等法国南部传统葡萄酿出的红葡萄酒和桃红酒，以及用维欧涅（Viognier）酿出的白葡萄酒，都喜欢使用这类酒瓶。

不过澳洲属于例外，看酒庄自己的喜好，那里著名的设拉子（Shiraz，其实就是西拉Syrah）既有人用波尔多瓶，也有人用罗纳河谷瓶。

香槟瓶形

香槟瓶看起来就是加厚，加重，加高的勃艮第瓶，或许有个更细的脖子和加粗的瓶口。这种瓶子要比普通葡萄酒结实一些，不会被内部的气压撑爆。