海怎么读 每日一字：海
海怎么读 每日一字：海 应书友要求，今天讲的是：“海”字。 海， hǎi，靠近大陆与大洋连接的水域，引申为西洋的、外来的，还可引申为极多、没有节制等。 “氵”不要写宽，三点...
2024-01-17 15:44:28
红烧牛排骨怎么烧？详细步骤分享给你，来看看吧！
用料
牛排骨 适量 胡萝卜 2根 八角 4个 桂皮 一小块 干辣椒 4个 花椒 一小把 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 醋 一丢丢 盐 适量
做法步骤
1、牛排骨泡清水里，先过两遍凉水去血水，再焯水，沥干水备用
2、八角 桂皮 干辣椒 花椒备用
3、冰糖备好，胡萝卜切滚刀块备用
4、热锅凉油加冰糖，中小火炒至冰糖融化至焦黄色
5、加入焯好水的牛排骨，翻炒至上色，再加入八角 桂皮 干辣椒 花椒翻炒
6、加入适量生抽 老抽 沿锅边淋入料酒，再加入蚝油和一点点醋，翻炒均匀
7、加热水，大火烧开，转小火。中途把煮出来的浮沫撇掉，然后慢慢焖。不能吃辣可以中途把干辣椒挑出来扔掉。
8、最后40分钟再加盐，然后加胡萝卜。大火收汁。
小贴士
牛肉的特性，要快做好了才能加盐，炒的时候不能加盐，要不后面焖不烂了……
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