「海水小百科」—石美人
「海水小百科」—石美人 石美人，属于棘蝶鱼科，主要分布在印度－太平洋的珊瑚礁海域里，以及斐济和塔西提岛等地。 英文名：bicolor angelfish 学名为：centropyge bicolor 体型：石美人在...
2024-12-27 18:08:14
「绝招」网红一根面是怎么做的？赶紧来学会了去显摆……
哎妈呀...看到就想笑....O(∩_∩)O哈哈~
是不是？？
看下图....
想必玩抖音、快手、火山的人都对这个画面笑的乐开了花....
话说这小哥的姿势真的是 妖娆万分 啊......他手中的面条像是被赋予了灵魂似的翩翩飞舞，其实这就是“一根面”。
一根面又称长寿面，长久面等，是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。
那么，一根面到底是怎么做出来的呢？
自己在家能不能做？
当然能做的，
来跟着我学习吧....
第一：先说和面
水和面的比例很重要，一般是1斤面粉5.5两水，水要用65度左右的温水，另外还有加一勺盐，盐能增加面条的劲道，拉的时候才不会断。
和好的面要干湿合适达到“三光”——面光、盆光、手光。且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断。
第二：揉面
和好面以后在揉上几分钟，然后再醒十几分钟，再揉，如此反复四五次，面团就基本制作好了。
注意：揉面的手法。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻拉面条时易断裂。
第三：搓面
将醒好面搓成长条，搓的时候手中沾点清油，先将面团揉成长棒棒，然后一直搓，同时拉，一边搓一边拉，反复这样做，直到面条搓的足够细。
注意：搓的时候保持手上沾点油，保证面条不开裂，不扯断，面条要搓的圆融，粗细均匀。
第四：盘面
将搓好的面条抹上一层油，然后一圈圈盘在装盘子里，注意：盘子要倒上一层油，一是防止面条互相粘连，二是避免面条发干，三是面条吸收油脂抻拉时不易断，然后用保鲜膜封好，放置四五个小时。
第五：扯面
最后精彩的一步就是要将这些面潇洒的落入锅中，姿势可以参考下抖音上一根面小哥，当然，前期是你要有足够大的锅......如果你家里空间小，锅又小的话就得收着点了...
快去练习吧，学会了不仅面做好了，还能拍成小视频，发到抖音上去，你也可以火一把了。。。。哈哈
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