​过热开水冲泡马黛茶或导致致癌？

过热开水冲泡马黛茶或导致致癌？

据世界卫生组织的研究显示，饮用温度过高的水会导致食道严重受损。这项研究由23位科学家共同进行，他们分别对饮用咖啡，茶及其他煮制饮品的患癌几率进行了深入调查。

阿根廷周刊6月18日讯 世界卫生组织（WHO）警告说，用过烫的水冲泡饮用马黛茶可能会诱发食道癌，但同时也表示，如使用冰水或温度适中的水冲泡马黛茶的话，则不存在任何明显的致癌风险。

世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）主任克里斯托弗•维尔德（Christopher Wild）在一份声明中表示，“研究结果表明，饮用温度很高的饮品可能会导致食道方面的癌症，其致癌的主要原因是因为水温过高，而不是饮料本身。”

新闻机构“埃菲社”指出，这项调查由国际癌症研究机构任命的23位科学家共同进行，科学家们在分析了消费咖啡，马黛茶和其他热饮可能会引发的结果后得出结论，饮用温度很高的热饮会导致食道癌。

专家指出，该结论“证据有限”，主要基于流行病学研究结果得出，流行病学中表明热饮有诱发食道癌的风险。

国际癌症研究机构表示：“在对中国，伊朗，土耳其和南美地区那些经常饮用热茶和热马黛茶（约70摄氏度）的国家进行研究后，结果表明，饮品的温度越高，患食道癌的风险也越大。”此外，该机构还表示，吸烟和饮酒同样也是诱发食管癌的主要原因，“尤其是在许多高收入的国家。”

食道癌是最常见的八大癌症之一，全世界每年大约有40万人死于这项疾病，也就是说，食道癌病例死亡的比例约占癌症死亡总人数的5％。

世界卫生组织的国际癌症研究中心称：“在食道癌患者中，到底有多少病例是与饮用高温饮料有关，我们尚未可知。”

此外，咖啡被列为“可能会致癌的饮料”。专家认为，摄入温度不高的咖啡并不会给人们带来明显的致癌风险。

该组织还将特别提到了阿根廷，玻利维亚，智利，巴拉圭和巴西这些国家日常饮用的马黛茶，并表示，如果用冷水冲泡马黛茶的话不会致癌。

“在动物实验和流行病学研究中，冷水冲泡的马黛茶没有致癌风险。如果饮用温水冲泡的马黛茶且温度不高的话，也不会致癌。”

（编译：时秒）

【声明】

1.以上除独家,其他内容均不代表本平台立场！

2.凡未标注版权,其内容归原作者所有!如有遗漏,请联系我们！

3.投稿、版权及其他一律邮箱或微信联系：

【邮箱】horizontechino@gmail.com

【微信】www51argentinacom

关注阿根廷华人在线，了解更多阿根廷信息