​相声里经常提到的“蒸鹿尾儿”到底是什么菜可能答案令你想不到

相声里经常提到的“蒸鹿尾儿”到底是什么菜可能答案令你想不到

相声是我国非常经典的一种娱乐表演形式，《报菜名》对于每一个相声演员来说，是必须也是首先要掌握的基本功了。而且在日常生活当中，我们经常会听到相声演员《报菜名》。可能大家在听《报菜名》的时候只是图个乐呵，但是不知道大家有没有仔细听过《报菜名》里边的菜都是什么，其中《报菜名》当中有一道蒸鹿尾儿，不知道大家有没有想过这到底是什么菜呢？今天小编就来跟大家分享一下。

相声里经常提到的“蒸鹿尾儿”到底是什么菜？看完涨知识了！

可能听到蒸鹿尾儿大家觉得不会是真的拿鹿尾巴蒸出来的吧，其实并不是这样，蒸鹿尾儿在清朝的时候就已经有了，而且当时鹿尾儿的地位非常高，与熊掌、峰驼一同列为八珍，也被列为满汉全席之中，当然那个时候的鹿尾儿是实打实的鹿尾巴。但是它的制作过程是非常复杂的。不过现在鹿是国家的保护动物，怎么能够拿它的尾巴来做菜呢？所以说现在的蒸鹿尾儿并不是真正的鹿尾巴，而是猪大肠罐猪肝。

说到猪肝我们大家都非常的熟悉，猪肝的营养价值是非常高的，它其中含有丰富的铁元素，对于日常生活当中缺铁性贫血的女性朋友来说，经常吃点猪肝能够达到补血的功效，而且猪肝的口感也是比较细腻的，相对来说是非常不错的。

其实这道菜品只不过是将猪肝剁碎之后，然后将剁好的猪肝放在花生酱以及芝麻酱等多种调味品当中进行腌制，等到腌制好之后，然后再灌进猪大肠里边这样上锅蒸好之后切成片就可以吃啦。而且这道菜在吃的时候还是非常讲究的，一般来说如果一桌坐8个人的话，那么这道菜就要切9片留下一片用来压盘。

现在大家明白什么是蒸鹿尾儿吧，如果你对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。