​粽叶晒干保存的方法,干粽叶怎么保存最好

粽叶晒干保存的方法,干粽叶怎么保存最好

本文目录

1.干粽叶怎么保存最好 2.新鲜粽叶怎么晒干保存 3.新鲜粽叶用不完怎么保存 4.粽子叶怎么保存个一年半载

干粽叶怎么保存最好

粽叶是包粽子必备的材料，一般市面上的粽叶都是干制后的，便于运输和保存。那么，干粽叶怎么保存？干粽叶可以放冰箱吗？

干粽叶怎么保存

粽叶除了可以煮或烫外，还可以冰冻。采用冰冻的方法话，最好是选择新鲜的粽叶，也不需要过长时间的浸泡。将其泡于水中，用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶，清洗干净后保留一些水分在上面，然后将其卷成圈放于干净的袋子中，然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚，即可拿出让其自行解化，解化后还是需要将其放于清水中浸泡，并随用随用。

包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

干粽叶的处理方法

1、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。　

2、用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3、往锅里加适量清水，大火烧开。

4、将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

粽子的做法

1、将红枣（200克）泡软，可提前一天用清水浸泡。

2、将500克糯米清洗干净，放在大盆子中，加入少量清水，不超过糯米面，盖上保鲜膜。涨发糯米3个小时左右，期间用手去搅拌几次，可以使米吸水均匀。

3、待糯米泡好后，取1-2片棕叶，顺向放在手心。将棕叶旋转，在1/3处折成漏斗型。

4、在漏斗最下端先放入一颗红枣，再放入一半糯米，注意糯米的量一定不能过大，否则包出来的粽子会破。

5、在糯米中放入3-5颗红枣，为了使红枣和糯米更好的融合在一起，口感上更加粘绵，蜜枣最好去核，这样小孩子和老人吃起来都很方便。

6、然后再填上另一半的糯米，并要用手将糯米压实。

7、最后用上端多余的棕叶向里折回来压住表层的糯米。

8、用手捏出尖角，用棕叶的尾部包裹好粽子，不要留有缝隙，以免糯米漏出来。

9、用粽绳环绕粽子数圈，将粽子的内馅紧紧裹住，最后在粽腰处打一个结。

新鲜粽叶怎么晒干保存

将新鲜芦苇叶浸泡在冷水中大约半个小时，使其吸足水分充分舒展。汤锅中加入冷水，放入芦苇叶，大火烧开。继续烧十分钟左右。水池塞住下水口，放约10厘米高度的水，将煮好的粽叶放在冷水里浸泡。取出晾干，切勿暴晒。

将新鲜芦苇叶浸泡在冷水中大约半个小时，使其吸足水分充分舒展。汤锅中加入冷水，放入芦苇叶，大火烧开。继续烧十分钟左右。

水池塞住下水口，放约10厘米高度的水，将煮好的粽叶放在冷水里浸泡。

取出晾干，切勿暴晒。这样可保存很长时间。

新鲜粽叶用不完怎么保存

1、冰箱冷冻保存：将粽叶浸泡在煮完的水中，等水凉了之后，把粽叶和水一起装入保鲜盒，然后放在冰箱的冷冻层，这样能保存一年。2、晒干保存：可以将粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干。3、真空保存：将粽叶与冷水一起倒入锅中蒸煮，之后捞出来晾凉，再将粽叶沥干水分真空密封。

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。可以将粽叶放在冰箱，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。

注意事项：

在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些，假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

粽子叶怎么保存个一年半载

粽子叶如果用不完的话直接放置也会坏掉，尤其是新鲜的粽子叶，更要注意这一点。那么，粽子叶怎么保存？粽叶怎么保存？

粽子叶怎么保存

1、粽子叶可以冷冻保存

粽子叶是可以冷冻保存的，大家购买粽子叶以后，不要急着全部下水泡，应该是用多少泡多少，把剩余的粽子叶直接放在冰箱里冷冻起来，可以保存很长时间不变质，到第二年端午时取出来包粽子使用都可以，而且包出的粽子也会特别新鲜。

2、粽子叶晒干以后保存

如果大家购买粽子叶以后，全部用水浸泡了，这时想要保存，必须把浸水以后的粽子叶取出放在阳光下晒干，然后再用一个重物压制几天，压平以后装入到保鲜袋中，也能让粽子叶保存几个月不变质，想包粽子时取出再次用水浸泡即可。

3、粽子叶可以悬挂保存

粽子叶可以悬挂保存，大家可以把粽子叶从中间对折，然后用绳子捆起来，再取一根绳子从它中间空起的地方穿过，把绳子头打结，把穿好的粽子叶悬挂在阴凉通风的地方，也可以让粽子叶保存几个月不变质，想使用时取出直接用清水浸泡就可以。

网友建议

如果你想要保存的时间长点的话，不妨听听网友们的意见：

独孤伊人：买回粽子叶不要洗然后直接放入冷冻室等用的时候再洗再泡就行了你可以先试试，我婆婆家就是这样保存的过年回去才包粽叶很新鲜。

红叶：晾干存放，凉的时候用个东西压着，这样就不会皱了。

悠悠昆仑：把粽子叶对折后捆一下从中间空的地方用绳子串起来晾干，用的时候用水泡软，不会打卷。

温馨提示

上述都是网友们给的建议，都是能够让粽子叶保存时间长的，如果短时间的话可以泡在水里面，长时间的话就可以按照网友的建议进行保存，提醒大家，在购买粽子叶的时候需要认识到，如果是熟的粽子叶子太鲜绿会导致中毒，祝大家端午节快乐。

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