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​四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单

时间:2023-09-01 21:17

来源:秀文网

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四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单

本文目录

1.四季豆怎么炒好吃又简单 2.怎么炒四季豆 3.四季豆怎么炒才好吃 4.四季豆怎样炒熟的快又好吃

四季豆怎么炒好吃又简单

用料

主料;四季豆300克、五花肉150克。

辅料;葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个。

小炒四季豆的做法

1、食材:五花肉、四季豆、葱姜、干辣椒、大蒜。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图1

2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图2

3、四季豆洗净掰成寸断。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图3

4、五虎肉切片。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图4

5、锅中放油,放入五花肉煸炒至变色吐油,微焦盛出。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图5

6、用锅中余油煸炒豆角。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图6

7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透,拨到锅的一边,放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图7

8、炒出香味后,放入五花肉,加入老抽调色。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图8

9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图9

10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图10

11、小炒四季豆成品图。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图11

怎么炒四季豆

如何炒四季豆

一、干煸四季豆

(1)食材准备,四季豆1斤、小米椒5个、食用油10ml、食盐适量、胡椒粉适量、葱段姜片蒜片各来一点。

(2)四季豆盐水中浸泡15分钟,然后捞出去掉两头,你可以在去头的时候去掉四季豆身上的长长的线。PS:四季豆盐水中浸泡必不可少,炒之前不用盐水浸泡四季豆会发黄,还有许多有害物质在上面,影响口感危害健康。

(3)锅中放入适量的油,放入切段的四季豆,翻炒5~8分钟即可,不要炒太久,四季豆炒太久容易变老,就不鲜嫩不好吃了。

(4)锅中再加入少许食用盐烧热,切段洗好小米椒、洗干净的葱段姜片蒜片爆香1分钟,倒入四季豆翻炒,然后加入适量食用盐、胡椒粉适量、少许白糖即可。能够买到十三香的可以加点十三香炒出来超好吃的。

二、肉丝炒四季豆

(1)四季豆半斤、瘦肉1斤、食用盐适量、食用油10ml、豆瓣酱5ml、大蒜2个,姜片2片。

(2)四季豆用盐水浸泡15分钟后捞出,摘两头撕掉四季豆身上的豆筋,然后清洗干净,再用刀斜切。

(3)大蒜洗净拍碎。斜切好的四季豆倒入锅中焯水,沥干水后捞出,用干净的碗装出备用,锅中的水倒掉。

(4)锅中在加入食用油,烧制油温7成,放入拍碎的大蒜和姜片爆香2分钟,再倒入弄好的四季豆,放食用盐、豆瓣酱一起翻炒1分钟即可。

三、油炸蒜末四季豆

(1)四季豆1斤、蒜末适量、老姜丝少许、小米椒6g、糖4g、食用油10ml、食用盐适量。

(2)四季豆放入到盐水中浸泡15分钟后捞出洗净,切成去掉头尾切成两段,再把四季清洗干净放入7程油温的少许食用油的油锅里炸5分钟,直至所有的四季豆表面变得干,起一层油油的皮为止,然后用干净的碗装出备用。

(3)锅中留余油,放入蒜末、老姜丝、小米椒、糖、食用盐适量均匀搅拌,爆香3分钟后,淋在备用的四季豆上即可。

四季豆怎么炒才好吃

干煸四季豆

食材以及调味料的准备:四季豆猪肉青椒,小米辣,油,盐,鸡精,糖,生抽,蚝油,胡椒粉,老干妈。

烹饪做法步骤:

1、 将四季豆两头去蒂,去除中间的筋,摘成5厘米长的段,青椒切圈。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图12

2、将切成丝,放在碗里,将肉进行腌制下,肉里面放一小勺淀粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分钟左右即可。

四季豆怎么炒,四季豆怎么炒好吃又简单图13

3、 锅中放入适量油,油烧热,放入腌制好的肉翻炒。

4、接着加入老干妈炒匀后,再放入四季豆煸炒一下。

5、然后加入少许盐和糖调味,四季豆不容易熟,炒的时候可以每次加一点点水,这样熟的快点。

6、快要熟的时候加入青椒、小米辣翻炒片刻,再加入少量鸡精炒匀即可出锅。

四季豆营养价值:

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活淋巴细胞产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

四季豆怎样炒熟的快又好吃

首先准备四季豆,指天椒、蒜

接下来看看炒四季豆的步骤吧!

1、将四季豆撕掉丝,折成一小段,洗干净用水泡一下备用(泡水是为了去掉农药哦)

2、取一个指天椒和蒜切片(小心点喜欢将蒜拍下,这样蒜味浓一些,辣椒和蒜的多少看个人喜好)

3、将泡着的四季豆取出,用篮子沥干水

4、锅烧热放油,看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比较厚实,难以炒绿,所以要边炒边放点水,水不能过多,十几滴左右就好,多了油锅不热,豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿,然后放水煮,水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。

5、放水煮约2分钟,放盐,翻转一下继续煮,煮到水快干的时候,将火调小,翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干,以让汁融入四季豆里面,让豆味更浓。这步容易烧焦,所以要小火也要勤翻炒,翻炒到看四季豆皮有点褶皱时,放一点生抽,翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦

秘诀要点:

1、炒四季豆是关键,四季豆不像青菜容易炒绿,要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮

2、煮四季豆的时候不要盖锅盖,有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖,这样是不可取的,会让四季豆边黄而影响口感

3、最后一步收汁,一定要用小火慢慢收汁,知道四季豆皮有些褶皱,至于生抽不喜欢的可以不放也行。

4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘,等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒,这样的口感也不错哦!

以上就是关于四季豆怎么炒 ,四季豆怎么炒好吃又简单的全部内容,以及四季豆怎么炒 的相关内容,希望能够帮到您。

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