​盛唐汾都酒价格多少(盛唐汾都酒多少钱一瓶)

盛唐汾都酒价格多少(盛唐汾都酒多少钱一瓶)

盛唐汾都酒是中国山西省运城市汾阳市出产的一种白酒。目前市场上的盛唐汾都酒价格在几十元到几百元不等，不同等级和规格的盛唐汾都酒价格也有所差异。一般来说，中低档的盛唐汾都酒价格在50-100元之间，而高档、珍藏级的盛唐汾都酒价格则可能超过数千元。具体价格还需根据消费者的需求和市场行情而定。总体而言，盛唐汾都酒在白酒市场上价格相对比较实惠，具有一定的性价比。

1、大曲清香型白酒有哪些牌子?除了汾酒还有哪些？

优质回答1：

实际二锅头，老白干，闷倒驴都是属于清香型的。

优质回答2：

非常荣幸能回答这个问题，我来回答一下：

大曲清香型白酒有山西的汾酒、汾阳王、金门大高粱、康巴什等。都是不错的酒。

优质回答3：

大曲清香型白酒的代表汾酒，产自汾水泽被的山西。山西人的酒感、口味也适合了清香型白酒。

周围好多酒友对于酒，清香型白酒是首选，甚至是不二之选。本人基本也是这样的，外地的什么酱香、浓香，米香的“三花”、干香的“白干”、豉香的“九江”……也在喝，觉得也很好喝。只是一方水土养就，就是这个清香是最爱！

在我喝酒的三十多年的时间里，一天两顿，作为“口粮酒”大多选择以“黄盖”、“出口”、“红盖（红帽）”汾酒为主的汾酒系列的白酒。

再就是，太原酒厂出品的“高粱白酒”系列。这酒口感非常不错！只是在外面名气没有汾酒大。

其他的，汾阳出的“汾阳王”、晋中的“堡子酒”“羊羔酒”、长治的“璐酒”，还有内蒙的“草原白”，最近，新发现吕梁市方山出的“神泉”。不是酿酒专业，只是专门喝酒的我，认为，这些都是非常好的“清香型白酒”。

优质回答4：

清香型根据曲药可分为大曲、小曲、麸曲三类。

其中大曲清香采取的是传统七必法酿造，风格特征“清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净”。

大曲清香主产区在山西，目前代表的除汾酒外有汾阳王等，另外代表的有河南的宝丰和青海的青稞酒。

2、中国白酒是怎么排名的？

优质回答1：

中国白酒排名，根据历届国家名酒评比会评选来的“国家名酒”。

第一届1952年的四大名洒：茅台、汾酒、泸州老窖、西凤酒。

第二届1963年的八大名酒：茅台、汾酒、西凤、泸洲老窖、古井贡酒、全兴、五粮液、董酒。

第三届1979年的八大名酒：茅台、洋河、汾酒、泸洲老窖、古井贡酒、五粮液、剑南春、董酒。

第四届1983年的十三大名酒：茅台、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、五粮液、剑南春、董酒、双沟、黄鹤楼、全兴、西凤、沱牌。

第五届1989年的十七大名酒：茅台、洋河、汾酒、西凤、五粮液、古井贡酒、全兴、董酒、剑南春、双沟、黄鹤楼、郎酒、武陵、宝丰、宋河、沱牌。

由今的中国白酒已经上市了，按照收益报表来排名

2017年白酒上市公司收益排名：

2018年白酒上市公司年报报表：优质回答2：中国白酒共分为十二大香型，每个香型都有独特的工艺、口感和风格特点。如果一定要分个名次出来不公平也不科学。根据销量、产能、历史背景来看，各有千秋，当然也有一些品牌能够独领风骚。中国白酒十二大香型：按产值、产能以及历史文化背景综合衡量，目前国内知名度相对比较高的品牌有五个，分别为：茅台、五粮液、洋河、剑南春、古井贡、汾酒、西凤。按产值排名：按历史排名按产能排名高端白酒市场排名

在市场经济的大环境下，无论排名先后、历史底蕴如何，最终只有消费者认可的产品才能称为“好产品”。对于消费者来讲，好喝的酒就是好酒。

目前按市场占有率来看，仍然以浓香、酱香、清香为市场主导。三大香型相加总和占中国白酒消费市场90%左右，其中浓香占70%、酱香15%、清香10%。再说说三个香型中的几个代表品牌：

五粮液

五粮液历史可以追溯到隋唐时期，也算是名门之后，从最开始的杂粮酒到后来的五粮液，收归国有后才真正大放异彩。

五粮液是最早开放贴牌的白酒品牌，包括五粮春、五粮醇、锦上添花、财富人生等系列，鼎盛时期五粮液旗下品牌多达近200个。由于运营商无下限对五粮液品牌的透支，公司2018年开始大幅度进行品牌回收，目前只保留优质品牌40个。

泸州老窖

泸州老窖被称为浓香鼻祖，可见在白酒行业中的身份和地位，酿造国窖1573的国宝窖池群始建于1573年，400多年连续不间断酿酒。本来完全有实力碾压五粮液、洋河、剑南春等一众浓香品牌，可惜一手好牌打个稀巴烂，低端食用酒精勾兑酒大量充斥农村及三、四线城市。

茅台

茅台自不必说，酱香白酒一家独大，由内而外透着“红色”，靠着两根红飘带一颗红五星硬是把自己推到了曾经“国酒”的位置。酱香型白酒的品质自不用多说，但是、如果没有茅台，酱酒可能也就是出不了贵州的地产酒。

洋河

近些年洋河凭借“绵柔浓香”的旗号异军突起，挤掉郎酒、剑南春，牢牢坐稳第三把交椅。但是自己也搞了一把乌龙，为了蹭热度，曾经在官网上声明基酒来自于五粮液，而五粮液急于撇清关系，在官网上公开回应没给洋河供基酒，搞得很是尴尬。

汾酒、西凤

最后再说说汾酒、西凤。汾酒、西凤在中国白酒历史中是两颗璀璨的明珠。不仅历史悠久，很多古诗、古文中都有汾酒、西凤的身影。无奈现代人的口感越来越重，对清香型白酒的了解知之甚少，甚至有人鼓吹清香型白酒等同于食用酒精，简直是无稽之谈。最终的结果就是清香型白酒局域性比较强，浓香、酱香可以卖遍全国大江南北，而清香型一大家族只能屈居北方市场。

篇幅有限，回答到此，喜欢我的感谢关注酒妹！

优质回答3：

严格地说，我国的白酒品种实在是品牌繁多，受制于性价比、个人口味、地域习惯、品牌知名度等因素的影响，给我国的白酒排名确实非常不容易。好在，土鳖君本职工作是搞经济的，还能够借鉴产业经济学模型给白酒区分出个高低。土鳖君暂且给我国的白酒分为五个档次，分别是：

第一档：把酒变成金融衍生品的泰山北斗档；

第二档：在全国知名度较高的名门正派档；

第三档：正在努力提高知名度的后起之秀档；

第四档：曾经如日中天，现在走下神坛的江河日下档；

第五档：在区域内横行多日的地方势力档。

下面土鳖君就按上述五档，找几个代表给大家盘上一盘

壹丨泰山北斗档

在我国能把酒做成奢侈品只有茅台，能把酒做成轻奢的只有五粮液。毋庸置疑，这两种酒就是白酒的泰山北斗，别的品牌只能望其项背。

茅台酒，人称“宇宙台”，白酒行业的九五之尊，A股之王，酒中爱马仕，网络中的茅台堪比太上老君的“灵丹妙药”。

茅台酒，是我国酱香型白酒的鼻祖，因出产于赤水河边的茅台镇而得名。其主要原料为当地特产的“糯高粱”，曲料则为“小麦”。

茅台酒生产周期需要7个月的时间，要经过两次下料、九次蒸粮、八次加曲、七次取酒等诸多环节，发酵次数、发酵周期，用曲数量都多于其他品牌的白酒。再加上茅台镇特殊的微生物、微量元素环境，让茅台酒的口感都异于其他白酒，形成了“醇香馥郁、幽雅细腻”的特色 “酱香”。

说实在的单论“味道”来说，茅台确实有其独到之处。但似乎现在的茅台酒根本不是用来喝的。围绕在“茅台”周围的故事实在太多太多，土鳖君就不一一细说了，愿意当“韭菜”的可以去网上听“镰刀”们好好地唠一唠。

五粮液，在土鳖君小的时候，五粮液跟茅台酒一直就是“孟不离焦”的存在，经过十几年的奋斗，五粮液与茅台之间的距离竟然越来越远，这确实有点让人摸不到头脑。

五粮液是中国浓香型白酒的代表，因生产原料为“高粱、大米、糯米、小麦和玉米”五种粮食而得名。其产地四川省宜宾市，位于川、滇、黔三省的交汇处，气候湿润温和、昼夜温差小，非常适合微生物的生长，是酿造酒液的黄金地带。

五粮液口感顺滑，回甘强烈，土鳖君个人认为比“茅台”更加容易入口，没有那种“卡喉咙”的感觉。而且酒体的芳香更加浓烈，后味更加绵长，不愧“浓香”的称号。

贰丨名门正派档

新中国成立之后，曾按照国际评级方法先后五次对我国的白酒进行过评级，先后有十七种酒跻身过中国名酒行列，其中最广为人知的就是“八大名酒”，这也是除“茅台”、“五粮液”之外的名门正派。

剑南春，大名鼎鼎的“茅五剑”之一，川北浓香型白酒的代表。剑南春出产于四川盆地西北部的绵竹市，其工艺起源于唐朝的“剑南烧春”，据说诗仙太白最爱此酒，曾留下“解貂赎酒”的佳话。

同五粮液一样，剑南春也是以“高梁、大米、糯米、小麦、玉米”为主要原料，但因为生产环境和工艺的不同，其口感大异于五粮液，个人感觉它的酒香更加的优雅，其余香和后味明显更加悠长，口感也是十分的上乘。

汾酒，中国清香型白酒的当红花旦，北派白酒的代表佳酿之一。汾酒出产于山西省中部的汾阳市杏花村，其主要原料是晋中平原特产的“一把抓高粱”，大曲则是用“大麦和豌豆”特制而成。

汾酒口味清甜，干冽清香，不掺杂一丝奇特的味道，将粮食和甘泉融合之后的纯净之态显露无遗。土鳖君是北方人，更适应于这种素面不施，清新自然的口感，与家乡的海鲜简直就是绝配。

汾酒的主线产品十分的丰富，从“青花汾”、“老白汾”、“出口汾”到“黄盖玻汾”价格分布十分的均匀，既可以上的厅堂，也可以下的厨房，商务接待，日常口粮都非常的不错。

泸州老窖，单粮酿制浓香型白酒的代表，号称“浓香型白酒的鼻祖”。泸州老窖出产于四川省东南部，川滇黔渝交界的泸州市，其窖池群始建于明万历元年（1573年），是首批国家级重点文物保护单位。

泸州老窖的主要原料就是“川南糯红高粱”，曲料为“小麦”。泸州老窖酒体芳香的释放主要在喉部释放，有一种绵长的醇厚，推背感十足。个人感觉泸州老窖1573在口感上是略胜“水晶瓶五粮液”一筹的。

古井贡酒，淮派浓香型白酒的代表，号称“酒中牡丹”。古井贡酒出产于黄淮平原南端的亳州市，据说其酿造工艺起源于东汉时期的“九酝春酒”，枭雄曹操最爱此酒，曾将其列入贡酒之中，古井贡也因此而得名。

古井贡酒的主要原料是“小麦、大米、高粱、玉米和糯米”，曲料则为特殊的“桃花春曲”。其口感轻柔，香气清幽，留香时间较长。

西凤酒，西北凤香型白酒的当家花旦，号称“大唐国酒”。西凤酒出产于关中平原西部的宝鸡市凤翔区，那里是周文明的起源地，是我国最早酿酒的地域之一。

西凤酒主要原料是高粱，曲料是小麦。其香型介于浓香和清香之间，口感醇厚丰富，柔和适口。

董酒，百草香型白酒的代表，号称“百草香”。董酒出产于白酒之乡贵州遵义市董公寺，酒名以地名而得。

董酒的主要原料是高粱，曲料为小麦制成的大曲和稻米制成的小曲混合使用，经“两小，两大，双醅串蒸而成。董酒独特的酿造工艺和配方曾三次列为“国家机密”。

董酒入口微酸，入口醇柔，余韵悠长。

叁丨后起之秀档

郎酒，川派酱香酒的代表。出产于四川省古蔺县二郎镇，其前段口感没有“茅酒”的爆裂，相对比较柔和。

洋河大曲，苏派绵柔大曲的代表。出产于江苏泗洪县，其口感绵柔，甘甜鲜爽。

衡水老白干，老白干香型的代表。出产于河北省衡水市，其口感刺激十足，酒体有一种大枣的芳香。

李渡酒，赣派浓香酒的代表。出产于江西省进贤县，其口感丰富，有一种青草的芳香。

沱牌曲酒，川派浓香酒的后起之秀。出产于四川省射洪市，其口感甘甜，窖香浓郁，回味悠长。目前，沱牌的子品牌“舍得”酒成长迅猛，已经成为名满全国的品牌。

肆丨江河日下档

酒鬼酒，馥郁香型的代表。出产于湖南省湘西自治州，其浓头酱尾的独特风格曾经风靡全国，很可惜一系列的负面新闻让其迅速没落。

全兴大曲、水井坊酒，川派浓香的代表之一。出产于四川省成都市，全兴大曲在第二届、第四届和第五届的评比中都曾跻身于中国名酒之列，也是辉煌一时。水井坊酒价格也曾跟茅、五伯仲之间，但目前均全部没落。

孔府家酒，鲁酒的代表作之一。出产于孔孟之乡山东济宁，曾以“孔府家酒，让人想家”的口号风靡东南亚，曾是我国出口量最大的白酒品种，但目前的市场上几乎看不到此酒的身影。

杜康酒，号称“中华酒祖”。出产于酒圣杜康的故乡河南省洛阳市，也曾因“酒祖”而风靡全国，但目前除了河南省之外很少能见到它的身影。

除了上述酒之外，江河日下的品牌还有不少，比如山东的秦池，河南的张弓，江苏的汤沟，湖北的枝江大曲，安徽的口子窖，江西的四特酒都曾风靡一时，但均已消失于全国市场之中。

伍丨地方豪强档

这一档的酒太多太多，土鳖君就选取几个在当地叫得响的代表，给大家罗列一二。

黑龙江：老村长、龙江家园、北大仓；

吉林：龙泉春、榆树大曲；

辽宁：凤城老窖、辽海老窖、道光廿五；

内蒙古：宁城老窖、闷倒驴；

甘肃：皇台酒；

宁夏：沙湖春、大夏贡酒；

新疆：伊力特；

青海：天佑德青稞酒；

河北：刘伶醉、板城烧锅酒；

北京：红星、牛栏山二锅头、菊花白；

天津：芦台春；

山东：琅琊台、一品景芝、泰山特曲、云门春、扳倒井、兰陵、花冠、烟台古酿……；

江苏：汤沟酒、高沟大曲、双沟酒；

河南：仰韶酒、宋河粮液、赊店老酒；

安徽：金种子酒、高炉家酒；

湖北：稻花香酒、黄鹤楼酒、白云边酒；

湖南：湘泉酒、武陵酒；

贵州：鸭溪窖、习酒、珍酒、贵州醇、湄窖、习水大曲、平坝窖……；

云南：鹤庆乾酒、杨林肥酒；

重庆：诗仙太白、江津老白干；

四川：绵竹大曲、潭酒、丰谷酒……；

广西：桂林三花酒；

广东：佛山玉冰烧、飞霞液；

台湾：玉山茅台酒、金门高粱酒。

好了，以上就是我的回答，希望能够帮助您。

我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。

点关注，不迷路。

用文字带您领略中华之美。

优质回答4：

食领域创作者

五粮液

五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。

2 茅台

贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。

3 国窖1573

泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒。

筷子兄弟心情小酒，由原泸州老窖国窖1573总工、被业内称之为“中国酒魔”的酿酒大师陈立新根据不同的心情，亲手调制而成，小酒当中的品质之王。

4 郎酒

一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌，是我国名酒园中的一株新秀。1979年评为全国优质酒；1984年在第四届全国名酒评比中，郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国，首次荣获全国名酒的桂冠，并获金奖

5 剑南春

产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。

3、请朋友吃饭，飞天迎宾、水晶剑、汾酒青花20三种酒你会选哪种？

优质回答1：

你说这三款酒价格差不多，先纠正一下，如果网购的话，飞天迎宾700多元，水晶剑和汾酒青花20只要400元左右，其实相差很大的。

“无酒之宴难言尽欢”，在中国的宴席上，可以没有山珍海味，可以没有飞禽走兽，绝对不可以没有白酒，“有菜无酒急死人啊”。在聚会时，酒是调节气氛助推感情的最好载体，可以说酒桌上所有的互动都是从敬酒、碰酒开始的。现在已经过了拼酒量的时代，大家在一起喝的是情意，体会的是感情、享受的是过程，因此一瓶好酒在酒桌上就显得至关重要的。

这三款酒是目前中国最主要的三种香型：酱香飞天迎宾，浓香剑南春水晶剑，清香汾酒青花20，在国内白酒市场上都是赫赫有名的畅销单品。

先说出答案，如果我请朋友吃饭，飞天迎宾，剑南春水晶剑，汾酒青花20三种酒当中我会首选飞天迎宾。为什么这样选择，理由如下：

剑南春水晶剑，汾酒青花20如今在市场上都可以轻易买到，飞天迎宾想买比较困难，而且价格要比前两者贵多了。既然是请客，如果有选择的话，当然要选择对的、选择贵的、选择稀缺的才有面子。

先说飞天迎宾，茅香正宗血统，被广大酒友评价为口感最接近茅台的酱香酒，2016年茅台酒股份有限公司推出，上市时相当低调，因为产品没有条码，属于非流通产品，不能在市场上销售，因此，只有极少数人或者茅台的经销商知道这款酒的存在。但是凭借着实惠的价格，优质的口感，在酱香酒爱好者之间口口相传，最近一年多，一向低调的飞天迎宾酒被神话为口感最接近飞天茅台的酱香酒，迅速成为一颗耀眼的明星，价格蹭蹭地翻了好几倍，在淘宝京东最高时一瓶卖到上千元左右。飞天迎宾酒是坤沙工艺，是典型的茅香型风格，完全按照茅台酒的传统工艺酿造而成，入口酱香浓郁、绵柔细腻、酒体饱满、诸味协调，唇齿留香。被广大酒友评价为最接近茅台的系列酒，最主要的是价格实惠，仅是飞天茅台的三分之一。如果买不起茅台酒，飞天迎宾是最佳选择之一。

优质回答2：

飞天迎宾市场价1100多元，水晶剑400多元、汾酒青花20年500多，就不是一个档次，还有什么可选的。

优质回答3：

一、首先三种酒的价格不一样

飞天迎宾市场终端售价要近1000元，而且还不容易买到。

水晶剑市场终端售价大概在450/瓶，几乎可以在任何卖酒的场所都可以买到。

汾酒青花20市场终端售价大概在450～480/瓶，比飞天迎宾更容易买到，比水晶剑更难买到。

4、酿酒和酿醋的历史哪个更早？历史最悠久的白酒是汾酒吗？

优质回答1：

谈起酿酒，到底从何说起，已经不能考证。只能从一些古籍中找到有关酿酒的记载。比如：《孟子》一书就有记载。《孟子》云：禹恶旨酒。从中我们可以看到在夏禹之前就有酿酒了。只不过那时候酿出来的酒。酒的度数很低。一般都不会醉人。

酿酒也是伟大的劳动人民在长期的劳动实践中摸索出来得。并不断发展，形成了中华民族文化中的独特文化。酒的品种以及喝酒所用的酒器也成为酒文化中不可或缺的一部分。在一些出土的遗址中就可找到酿酒和酒器的都出现的很早。比如说：原始氏族社会末期的龙山文化遗址中出土大量陶制的酒器，就可说明大约四千年前我国已开始酿酒。

同时，醋从酒中来的说法一直都被认同。在酿酒的同时，人们还利用发酵原理，从谷物中酿造出醋，供作调料。

在古代，醋称“醯”、“酢”或“苦酒”，在春秋、战国时的文献中已有所记载，如《周礼·天官》中的醯人，掌共五齐七菹，是管理酿醋的官员，比这成书更早的《论语》中有“或乞醯焉”之语，除酒、醋以外，酱及酱清（酱油）也是古代酿造工艺产品，供作食用。

所以，从这些记载中，我们可以清晰看出酿酒的历史远早于酿醋。

说到汾酒，汾酒是中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。又因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。

汾酒的制作工艺精湛、源远流长，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

在我国历史上，汾酒曾经历了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，无疑不凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。

同时，除了汾酒，我国还有很多知名的酒。比如：西凤酒，2600年历史，始于殷商，盛于唐宋。早在唐朝就被列为珍品，宋朝苏轼曾诗云：花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微。

古井贡酒，酒中牡丹，色如水晶。

公元196年，曹操曾将老家毫州所产美酒进献给汉献帝，那就是古井贡酒。

剑南春，唐时宫廷酒，盛世剑南春。

剑南春在唐朝定型，成为宫廷御酒，也被载入史册。

茅台，第一国酒。诞生于八百多年前，酱香型美酒，现在的国宴必须酒。

泸州老窖，浓香鼻祖，酒中泰斗。元明时期泸州老窖大曲酒正式成型，公元1324年第一代泸州老窖大曲酒出世。

五粮液，陈氏秘方，姚子雪曲。公元1368年，宜宾人陈氏继承姚氏产业酿造而成。

董酒，酒中的贵族。

从以上就可看出历史最悠久的就是汾酒。

纵观中国几千年的酒文化，中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

优质回答2：

只喝不过问，哈哈哈，反正我，不能都懂得。

优质回答3：

当然是酒的历史悠久呀

啤酒、葡萄酒、米酒，这世界三大酿造酒，伴随人类文明，长盛至今。

当古巴比伦工匠挥舞着刻刀，将啤酒配方刻入石质的汉谟拉比法典之时；

当埃及画师挥洒着艳丽的颜料，在金字塔壁画上记录葡萄酒的酿造之时；

我们华夏民族，也已经在用成套的陶器，酿造自己独一无二的米酒。

米酒，作为最正统的中华酒，一直伴随华夏历史。每一个让人魂牵梦绕的历史故事，总少不了它的身影。

它是鸿门宴的剑与盾、煮酒论英雄的试探、杯酒释兵权的权力游戏；

是陶渊明的洒脱、李白的放浪、武松的勇气，李清照的沉醉不知归路。

所以当我们说中国酒史，是在说最正统的中国酒——米酒。

爱喝酒的李清照

先人们喜欢将重要的创造，集于一人之身，所以就有了杜康造酒的传说。实际上，在很早很早以前，早到还没有文字的新石器时代，作为农耕起家的华夏民族，已经开始酿酒。

啤酒用麦芽，葡萄酒用葡萄汁，它们可以直接发酵成酒。

而华夏民族，则选择了最为复杂的酿酒之路——谷物酿造米酒。要知道谷物里富含淀粉，必须先转化成糖，才能转化成酒。但谁叫我们是农耕文明呢，用富余的谷物酿酒，最为合适。

于是先人们创造性的发明了中国酒独有的发酵物：“酒曲”。它能让谷物，一边糖化、一边酒化。是不是很神奇？所以我们从上古时代就开始种的谷物：黍米、小米、大米，都成了酿酒的好料。

自此，中华酿酒文化，就在米香中，越酿越精了。

中国酒的历史进程是什么样的呢？

历史在前进，米酒的酿造工艺也是在不断改进的。总体来讲呢，就是米酒的度数越来越高，酒液越来越清澈。

喝酒最根本的原因是什么？其实是为了追寻醉酒时那种感觉。酒精度越高，那种感觉就来的越快。所以古人在酿酒时候，一直在追求更高的度数。因为早先时候的米酒，度数实在太低了，想喝醉真的是挺不容易的，基本上都会先喝撑。

比如秦汉时候，米酒的度数也就4°左右，这还是“掌握核心技术”的酒，至于老挂在嘴边的“一壶浊酒”，就是连4°都没有的带有些许酒精的稀米汤。这种度数，跟现在水啤差不多，再想想现在有人喝啤酒一桶的不醉的，你就不难理解那时候的人为什么那么能喝。所以魏晋之前，喝“一石”（汉一石约40斤）也不稀奇，比如刘备的老师卢植就能喝一石（后汉书记载）。是不是很恐怖的量？想喝这么多酒要去多少趟茅房啊，只能说酒量大首先要肾好。

随着工艺的改进，中国米酒度数不断攀升，到唐时，好酒能达到8-12°左右，颜色也变成琥珀色，你说它是黄酒也是可以的，只是还没有达到巅峰。我特别喜欢唐代诗词里对好酒的描述，画面都极美：“玉碗盛来琥珀光”“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红”。

当然，唐朝时候，能酿出来成黄色的好酒还是少。大部分还是度数偏低、漂浮着发酵残留物的浊酒，比如白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，就是当时普通人家酿的普通的酒，是不是措辞逼格爆棚？但味道嘛，肯定没有琥珀色的米酒好。

绿蚁新醅酒

米酒最终品质稳定下来是在宋朝。此时好酒度数能达到14-18°，这也基本是酿造酒的度数极限了，正如前面所说，度数再高，连产生酒精的酵母菌都受不了。这时正儿八经按工艺做出来的米酒，基本上就是现在的黄酒了。

最牛的是，唐朝时候酿酒，已经懂得通过低温加热工艺，给刚酿好的酒灭菌。这种思路的技术换个名词你一定听说过，那就是“巴氏消毒法”（思路相同，但操作还是有点区别的）。这种技术，比西方早出现了至少800年。

通过这种灭菌方法，再加上酒度比较高，彼时的好酒已经可以封存起来，放很长时间不酸败。这样酒就能长途运输，另外就是“陈藏”才能实现，通过陈藏，可以大大提升米酒（黄酒）口感、风味。

另外米酒度数的不断攀升，就意味着酒量的不断下降。说“这人酒量真行”的描述，就从秦汉的“一石”变成了唐朝的“一斗”（一石的1/3），再到宋朝能喝个三升（3斤）就算很不错了。到现在喝黄酒，酒量大喝3斤也是常有的。

后来到了元朝，人们发明了蒸馏酒，那时候白酒还不叫白酒，叫“烧酒”“烧刀子”“阿力吉”，被称为白酒是建国以后的事情了。它直接将粮食和发酵的曲伴到一起，放在窖池里发酵后蒸馏，这样蒸馏出来的酒度数超级高，能达到60-70度，喝一口简直就像有人拿一把锉刀在你的喉咙里摩擦~摩擦~。现在的白酒原酒出来基本就是这个，我们喝的成品酒一般是降度到40-52°左右，还要经过陈放、勾调处理等复杂的过程。

虽然古人一直在追求酒度数的提升，但是度数更高的蒸馏酒——白酒，自从元朝出现后，很长一段时间并没有得到主流社会的追捧。因为白酒的度数太高了，醉的太快，口感也太冲，这与明清时候文人追求“微醺”的感觉并不符合，所以黄酒依然是大众的主流用酒。

但是白酒也有自己的优势：想达到同样的醉酒程度，白酒比黄酒便宜的多，而且劲够大。所以慢慢就受到底层劳动人民的追捧。特别是到了清朝中后期，中国百年的屈辱史就是这个时候开始的，战乱频繁、天灾人祸，用来酿黄酒的小米、大米、糯米，都不够人吃呢，哪还有多余的拿来酿酒。更何况打仗导致运输困难，黄酒保存不好就变质，导致黄酒愈发的贵了。

而酿白酒的主要原料——高粱，并不是主食，高粱杆还是修河提的必不可少材料。成本低，劲大醉的快，保存方便。这些特点在乱世时期，那可是无可取代的巨大优势啊。于是白酒就在这个时期，势不可挡的反超黄酒，成为饮用量最大的酒。但即使是这样，黄酒依然倔强的流行于上流阶层，讲究的宴请还是少不了。

直到1949年，无产阶级铁拳横扫一切，新中国成立了。一方面是领导层当初大多是苦哈哈出身，就算不是，在随后抗战过程中也过得挺艰苦，那都是喝惯了白酒；最重要的是新中国成立之初很长一段时间，也都在勒紧裤腰带中前行。

粮食一直紧缺，酒当然就更稀缺了。所以自上而下都推崇白酒，甚至在制定“五年计划”、国家战略时候都有白酒的内容，讲究的是怎样用更少的粮食酿出更多的白酒。所以就在这种环境下，白酒彻底把黄酒挤到犄角旮旯里，成为绝对的“霸主”，一直延续至今。

这就是米酒和白酒的过往与关系。另外很多人觉得黄酒就是南方的产物，其实在白酒占据主流之前，全国各地都有好的黄酒。北方以小米、黍米酿造的米酒，历史上也是有许许多多出名的好酒。只能说古时候好酒不分南北，就看哪家技术强、口碑好。

以上内容部分具体数据，参考了王赛时老师的《中国酒史》

5、中国白酒中名字最好听的是哪一个？

优质回答1：

我认为中国白酒杏花春这个名字最好听，借问酒家何处有？牧童遥指杏花村

优质回答2：

最富有诗意的白酒名称是杏花村，白云边，剑南春。

最古朴的白酒名称是茅台，五粮液，泸州老窖特曲，

最艺术的白酒名称是天宝洞，紫砂陶，酒鬼。

最青春的白酒名称是红花郎，江小白，梦之蓝。

优质回答3：

不知道谁最好听，因为字面解释不同，但我知道最难听的，像茅台、茅坑酒，老白干酒，双沟，尖庄，二锅头，烧锅酒等。似乎个人认为好听的因喝酒少，光听说过像竹叶青，纷酒，丛台，剑南春，永滏酒，太极春，等。孤陋寡闻了。

优质回答4：

酒名酒文化，都有一个美丽的传说，中国酒文化传说中，甘肃酒泉的汉武御酒就是其中一个，相传霍去病大败匈奴后，驻兵在现在肃州城东的泉湖一带，捷报飞传长安，汉武帝大喜，传旨赐霍去病白银10万两，御酒一坛，犒赏有功将士。霍将军爱兵如子，汉武帝赐了御酒，将军不愿独自享受，可御酒只有一坛，20万大军，如何饮得过来，霍将军思前想后，便把酒倒入一眼名称巜金泉》的泉水之中，20万将士开怀畅饮。

从此，这眼水泉就被人们称为“酒泉”。这地方就是甘肃酒泉啦。此事传开影响很大，“金泉”遂被称之为“酒泉”。这则“汉武御酒”的故事传扬千古，人们津津乐道，人们传说“汉武御酒”的故事，寄托着一种美好的社会理想，反映了一种丰富的文化内涵：国家富强与民族团结，上下同心与官兵平等。

如果说二千多年前的酒文化传说因酒泉而得名，那么，由汉武大帝赐"御酒"而产生"酒泉"的传说，继而发生"汉武御酒"流传千秋的故事，从此以后出现"酒泉酒"和"汉武御酒"从酒泉走向甘肃、走向世界，这是酒泉“汉武御酒”的又一历史贡献，所以牫说“汉武御”酒是中国白酒中名字最好的白酒，谢谢邀请。

The End