​鹅蛋可以做蛋糕,蛋糕模具易爬升是什么原因吗

鹅蛋可以做蛋糕,蛋糕模具易爬升是什么原因吗

本文目录

1.蛋糕模具易爬升是什么原因吗 2.为什么我做的蛋糕发不起来呢 3.鹅蛋酥点心怎么做好吃 4.鹅蛋可以和鸡蛋一起做蛋糕吗

蛋糕模具易爬升是什么原因吗

蛋糕模具可以用铁盆铁碗、不锈钢盆来代替，在做蛋糕的时候，先在里面刷上一层食用油，再把调配好的蛋糕液倒进去即可烤制。

也可以用烤盘代替烤盘，但是需要注意烤蛋糕的时间，烤盘会缩短蛋糕烤熟的时间，不要烤太久了。还可以用纸杯来代替蛋糕模具，做成纸杯蛋糕。

对于模具具体的材质没有什么要求。模具由各种零件构成，不同的模具由不同的零件构成。它主要通过所成型材料物理状态的改变来实现物品外形的加工。

1、铁盆铁碗：容器底部里涂上少量食用油，到时蛋糕好了就可以扣出来。

2、不锈钢盆：脱模比较费事些，容易脱模的方法就是底下铺上一层油纸　或者撒一些细面粉。

3、鸡蛋壳：可以用鸡蛋做模具，鸡蛋每个人家里都有的，因为做蛋糕本来就会使用到鸡蛋，所以用鸡蛋壳来做模具不仅便宜，而且还能废物利用。

4、烤盘：直接倒烤盘里，但是温度会和原配方的不一样，温度提高，时间缩短。

5、纸杯：用纸杯代替蛋糕模具，还可以做出纸杯蛋糕。

为什么我做的蛋糕发不起来呢

1、没有将鹅蛋清充分打发。

2、蛋糕膨胀主要是通过打发的蛋清来控制，而蛋清能被打发，是由于蛋清的主要物质是水和蛋白质，在被快速搅打的过程中，不断被拉伸拓展，使空气充入蛋白，从而发生膨胀发起，但因为鹅蛋中的蛋白质含量较低，打发更困难一些，要是没有将鹅蛋清充分打发，可能就会导致蛋糕没有发起来。

鹅蛋酥点心怎么做好吃

用料：鹅蛋黄37克，低筋粉30克，牛奶24克，白砂糖15克

鹅蛋黄海绵小蛋糕的做法

将蛋黄与白糖倒入大碗，用打蛋器搅打至浓稠发白，滴落的蛋黄糊不会马上消失。加入15克牛奶，拌匀，分次筛入低筋粉翻拌，拌成均匀面糊。加入剩下的牛奶，拌匀。倒入纸模，摆入烤盘。

放入烤箱，中层，上下火，160度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉。脱模，晾凉

看起来也蛮好看的

鹅蛋可以和鸡蛋一起做蛋糕吗

鹅蛋不可以和鸡蛋一起做蛋糕，牛奶是可以和鸡蛋一起做蛋糕的

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