​黄桃罐头为什么加盐，桃子罐头做甜了怎么补救?放点盐行吗？

黄桃罐头为什么加盐，桃子罐头做甜了怎么补救?放点盐行吗？

桃子罐头做甜了怎么补救放点盐行吗

桃子罐头做舔了怎么补救，放点盐行吗 ，答案是不行，因为盐并不能和糖中和，只会多一种味道。这时候最好就是再加一些水，稀释一下 ，还得再加一点桃子。如果没有桃子了，只加一些水也行。主要是看你自己的情况来定，如果瓶子数不变，加点水装瓶，如果瓶子多，可以加点桃子。

自制黄桃罐头没用盐泡

那就尽快吃掉，因为没泡盐水，保质期短的多

用盐水浸泡黄桃这一步一定不能少，因为做黄桃罐头用的黄桃要选硬的，所以酸度自然比较高，盐水浸泡过后可以削弱酸度，而且可以起到杀菌、防腐的作用，利于黄桃罐头的保存。

做黄桃罐头一般用比较硬的黄桃，才方便保存，但是这样的黄桃难免会带有酸味，用淡盐水浸泡一下可以降低黄桃果肉的酸味。

为什么吃杨桃的时候要加盐

杨桃的味道都比较偏酸，因为盐可以刺激味觉，使味觉对酸的感觉降低，而对甜的感觉提高，还有盐可以消除部分水果因不是很熟，或者水果本身的原因引起的苦涩的味道；而辣椒盐则可以加强水果的甜味，掩盖水果酸涩，更可以刺激舌苔的细胞多分泌消化酶化解水果，这样口感会更清爽。

果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。杨桃含有多种招牌营养素，并含有大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余酒后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，另有一番风味。中国广东、广西、福建、台湾、云南有栽培。生长于路旁、疏林或庭园中。杨桃是酢浆草科植物杨桃的果实。

为什么糖水里加点盐会更甜呢

大多数的人吃菠萝时会用淡盐水泡一下，不咸反而还很甜；如果在糖水里加入一点盐，也会发现糖水变得更甜；有经验的糕点师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用糖量，而且还会使点心更甜。上述的例子究竟是怎样一个道理呢？

其实，这是味觉上的对比效应，简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。另外，对比效应还体现在酸味食物中加点盐，会增强酸味；在咸味食物中加点醋，能感到更咸。还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味；喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况是属于继时对比，而非甜中加盐的同时对比。

为什么自己做的黄桃罐头不脆

.成熟度有关：黄桃的软硬程度更其成熟度有关，成熟较较好的黄桃口感一般都会较软一点。

2.制作方式有关：黄桃罐头在制作之前需要煮一下，且再加上其一直处于被水浸泡的状态，所以口感质地就会比较软。

黄桃罐头的具体做法：

去皮的黄桃

1：将外皮发青，内里透着黄的硬黄桃用盐水冲洗干净。然后削去带着绒毛的皮。

盐水泡黄桃

2：将黄桃对半儿切开，去掉桃核。腌制桃罐头可以是对半的桃子也可以是切成小块儿的桃子。根据您喜欢的形状进行切块儿。

将切好的桃子放到加盐的纯净水中或是凉白开水中浸泡5分钟。

罐头瓶

3：将罐头瓶连同盖子洗干净，用沸水煮上5分钟杀菌消毒。这一步不可糊弄或是省略。

黄桃罐头的家常做法如何密封

1、黄桃3斤，空置玻璃罐头。

2、将黄桃削皮对半切开，去掉果核后挖去中间的黑色部分，接着将黄桃放入加了盐的清水中浸泡五到十分钟。

3、这个时间段将罐头冷水放入锅中，开小火烧开后继续煮五分钟，煮好后取出控干水分，再放入几粒冰糖垫底（大约盖着罐头底部五、六分）。

4、再放入黄桃肉，将果肉压实，再在顶部放入白糖，倒入没过黄桃的凉白开，盖上盖子轻轻拧紧，冷水上锅上汽蒸半小时，出锅再将罐头拧紧就完成。

密封方法：

1、取消毒好的玻璃瓶，装入烧好的黄桃，七八分满即可，盖紧盖子后立即倒扣

2、待完全冷却后，即可翻转瓶身放至冰箱或阴凉处保存，由于已经密封，便可以保存较久时间。