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​一个鸡蛋白是多少热量(一个鸡蛋白有多少克)

时间:2023-10-27 08:12

来源:秀文网

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一个鸡蛋白是多少热量(一个鸡蛋白有多少克)

一个鸡蛋白是多少热量(一个鸡蛋白有多少克)

小小鸡蛋营养全,每天一个促长高!

鸡蛋简单易做、便宜易得,是一种营养非常丰富的常用食品,在营养学界,鸡蛋素有“全营养食品”的美誉。鸡蛋富含优质蛋白,是帮助孩子长高必不可少的营养物质。

最新一个美国研究发现,每天吃一个鸡蛋的孩子,身高体重等生长发育水平得到了显著提高。因此对于正在长身体的孩子来说,鸡蛋是再好不过的食物了。

?蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两枚鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

?脂肪

鸡蛋每100克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

?其他微营养素

鸡蛋还含有其他重要的微营养素,如钾、钠、镁、碳,特别是蛋黄每100克含铁质达7毫克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。鸡蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

营养专家提醒:鸡蛋虽有营养,但如果食用过多,会导致代谢产物增多,增加肾脏的负担,因此,孩子每天吃鸡蛋应控制在1-2个。

蛋黄、蛋白哪个更好?

营养成分鸡蛋白鸡蛋黄热量60328蛋白质11.615.2脂肪0.128.2维生素A

438维生素B10.040.33维生素B20.310.29钠79.454.9钙9112铁1.66.5胆固醇

1510维生素E0.015.06碳水化合物3.13.4

蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其他营养成分有较大差异:

蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、维生素D、维生素E和维生素B族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿,以食用蛋黄为宜,一般从1/4个蛋黄开始,适应后逐渐增加到1-1.5个蛋黄。1岁以上幼儿可以食用全蛋。

有些幼儿吃蛋会发生过敏反应,这主要是对卵清蛋白过敏,应避免食用蛋清,甚至全蛋,以后逐渐少量地吃蛋黄,逐步达到脱敏的目的。

但对绝大部分的孩子,鸡蛋特别是蛋黄含有丰富的营养成分,这些营养成分对于促进孩子生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。

不同年龄段孩子该如何吃鸡蛋?

鸡蛋的吃法很多,根据不同年龄和身体状况,可选用不同的吃法。

婴儿:常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄,将之碾成粉末,加水或奶食用。

低龄幼儿:可从蒸鸡蛋羹开始,到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。

儿童:食用炒鸡蛋、蛋饺、千层卷、蟹粉蛋等。

鸡蛋怎么吃最有营养?

鸡蛋的吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%-50%。

一个鸡蛋白是多少热量(一个鸡蛋白有多少克)

因此,煮鸡蛋是最佳的吃法,也是最常用的吃法之一。但要注意给孩子吃的鸡蛋必须煮熟,因为鸡蛋容易受到沙门氏菌污染,孩子吃了没有煮透的鸡蛋有可能会引起胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病,对身体伤害很大。

正确的煮蛋法:鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固不老。

不过,对孩子来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被人体消化吸收。

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