千山万水脚下过完整原唱
2023-09-27 09:13:05
蒸蛇头鱼方法
当地鱼的做法太多了,比如:酸菜鱼、水煮鱼、鸡汁炖鱼、油炸鱼块、清蒸鱼、剁椒鱼头、麻辣鱼片等。
蛇鱼,应该就是白鳗吧,以前吃过一次,是将鱼切成一段一段的,然后盘成一圈,在上面放上酸菜、辣椒、少许油及盐,放到锅里蒸熟后上桌,还可以放上一些调料,比如生抽什么的。吃起来很一般,肉很面也很腻,感觉不是特别新鲜的样子。
蒸蛇头鱼方法
步骤/方法分步阅读
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鱼去鳞去内脏洗净,双面切几刀,在肚子中和鱼表面抹上盐腌制半小时
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葱姜切成细丝
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在鱼的表面撒上葱姜丝
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蒸锅中加水烧开后放入鱼大火蒸十分钟就可以
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从蒸锅中将鱼取出,挑去葱姜丝,再另外撒上一层,另起一锅将油烧热,爆香花椒粒后取出花椒,将热油淋在鱼身上即可
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